Soms heb je zin in iets zoets, maar wel met een gezond en zacht karakter. Deze frozen yoghurt bars zijn precies dat: eenvoudig, licht en mooi in balans. Ze zijn snel gemaakt, liggen klaar in de vriezer en voelen als een klein verwenmoment op elk moment van de dag. Ideaal als subtiel dessert, bij de koffie of gewoon wanneer je zin hebt in iets lekkers zonder poespas.
Ingrediënten
400 g volle Griekse yoghurt
2-3 el honing of ahornsiroop
1 tl vanille-extract
15-200 g vers fruit (bijvoorbeeld aardbeien, blauwe bessen of frambozen)
Toppings (optioneel)
Kokosrasp
Fijngehakte noten (amandelen, pistache)
Pure chocoladeschilfers
Vervanging: liever minder zoet? Gebruik ongezoet yoghurt en voeg iets minder honing toe.
Bereidingswijze
Meng de yoghurt met de honing en het vanille-extract tot een glad geheel. Bekleed een kleine bakplaat of ovenschaal met bakpapier. Verdeel het yoghurtmengsel gelijkmatig over de schaal en strijk glad.
Verdeel het fruit en eventuele toppings er speels overheen.
Zet minimaal 3 uur in de vriezer, tot het geheel stevig is. Haal uit de vriezer en snijd in repen of blokjes. Serveer direct. met zwarte sesam, limoenrasp en eventueel extra bosui voor frisheid.
TIP VAN ONS
Leg de bars 5 minuten buiten de vriezer voordat je ze serveert. Dan zijn ze net iets romiger en komen de smaken mooier naar voren.