Hoe zit dat?
Om z’n fruit en frisheid te behouden hebben witte druiven zon nodig, maar ook weer niet té veel. Hoge temperaturen zorgen voor een hoog alcoholgehalte en daar worden de meeste witte wijnen niet lekkerder van. Daarom worden witte druiven altijd als eerste geoogst.
Bij rood ligt dat anders: een beetje zondoorstoofd fruit kan menig rode wijn goed hebben.
De 100% collectie
De volle 100%
Wist je dat het moeilijker is om een goede witte wijn te maken dan een rode? En het is moeilijker om een wijn te maken van één enkel druivenras dan van een blend van meerdere druiven.
Twee stellingen die elke vinoloog zal onderschrijven.
Vakmanschap