La Finesse de Astrid Syrah

Voor mijn ‘eigen’ wijn heb ik uiteraard naar de mooiste kwaliteit gezocht. Ik heb geen concessies willen doen aan de smaak en de soepelheid van de wijn, want ik vind een rode wijn pas lekker als hij veel fruit heeft, een stevige body, veel diepgang en tegelijkertijd soepel is -weinig tannines bevat-zodat hij direct op dronk is. zijn. Hij moet fijn zijn om zo te drinken, maar ook als je lekker bij wat je hebt gekookt. Nadat ik al die wensen had neergelegd bij Aurélie Trébuchon creërde ze deze wijn voor me. In één woord verrukkelijk! Het is echt een klassewijn met veel finesse. Ik heb mijn eigen naam er op gezet en dat doe ik vol overtuiging.