Maison H & G Buisson Bourgogne Blanc

Smaak: De Chardonnay druiven zijn afkomstig van wijnstokken van 30 jaar oud, die wat hoger staan aangeplant in Saint Romain. Door de koelere nachten op die hoogte blijft het alcohol percentage heel plezierig op 13%, wat de wijn een mooie subtiliteit geeft . Deze Bourgogne heeft 6 maanden in oude houten vaten gerijpt, waardoor hij een fijne houtopvoeding meekreeg, die niet overheerst. Kortom: een elegante witte Bourgogne die frisheid combineert met diepte en finesse en een bewaarpotentieel heeft tot 2030.

Thérèse: Bourgogne is wel ons favoriete wijngebied. Dagelijks schenken wij wijnen uit deze streek in De Librije. We combineren de witte veelal met mooie visgerechten, bijvoorbeeld de snoekbaars met beurre blanc en zolderspek. Bij vis met een romige bereiding is deze witte wijn op z’n best.