Snij de romige Monchou in reepjes en rol elk reepje in een hartig plakje rookvlees.
Serveer op een mooi bord, eventueel met peper.
Wijnadvies van Astrid & Thérèse
''De romige Monchou en de rokerigheid van het vlees wordt goed versterkt door onze soepele Merlot. Veel fruitige aroma’s zoals framboos, kers en wat pruimen en een tikje chocola op het eind. Meer een liefhebber van witte wijn? Combineer dit hapje dan met onze Pecorino, een wijn rijk aan exotische aroma’s.”