Astrid & Thérèse Sommelier wijnpakket

Onze Roter Veltliner uit Wagram heeft een heerlijke subtiele bloesemgeur. Het is een rijke, krachtige, geconcentreerde wijn met een grote gelaagdheid van smaken, zoals rijp steenfruit (abrikozen, perziken, nectarines), honingmeloen en peer. Daarnaast een toefje honing en amandelen en vooral ook een mooie mineraliteit. Hij is lekker mondvullend en heeft een opvallend lange afdronk. Door het enorme ontwikkelpotentieel kan de wijn nog jaren bewaard kan worden. Lekker bij: asperges!, witvis, gevogelte, Franse kaas. Schenktemperatuur: 8-10 graden.

De Pinot Blanc druif komt oorspronkelijk uit de Bourgogne. Maar is in de loop van de tijd verhuisd naar een ander deel van Frankrijk: de Elzas. Vandaar dat je hem ook wel vindt onder de naam: Weissburgunder, oftewel witte Bourgondiër. Deze naam verraadt al dat je hem ook tegen komt in Duitsland en Oostenrijk. Maar ons exemplaar komt uit de Elzas. Tegenwoordig typeert hij echt de smaak van de Elzas: Het is een droge, maar zeker niet strakdroge witte wijn. Hij kan ook een piepklein zoetje hebben. Hij is rond en zacht, heeft milde zuren en is prettig drinkbaar. Deze lichte vrolijke wijn is fruitig en fris met aroma’s van bloemen, appels, citrus plus wat peer en perzik. Heerlijk om mee te borrelen en beroemd als aspergebegeleider. Ook lekker bij: zuurkool, quiche, vis, ei, romige kaas. Schenktemperatuur: 8-10 graden.

Aroma’s van citrus, abrikoos, perzik en wat kruidigheid zijn hier de smaakmakers. 15% van de wijn heeft een paar maanden op houten vaten gerijpt. Deze subtiele houtrijping maakt de wijn heerlijk rond, een tikje boterig zelfs en geeft een uitzonderlijke lange afdronk. Bijzonder! Lekker bij witvis, zalm, gegrilde sardientjes, of bij pasta gerechten. Schenktemperatuur: 10 - 12 graden.

Diep robijnrood. Complex, vol, krachtig en weelderig. Rijk aan aroma’s: rode bessen, rijpe kersen, bramen, pruimen, romige mokka en een pepertje. Lekker bij rood vlees, wild, bbq, pasta's en rijpe kazen. Schenktemperatuur: 18 graden.