Basis zoetzuurmarinade
500 g azijn
330 g water
165 g suiker
3 steranijsjes
Gemarineerde tomaat
250 g cherrytomaten
125 g pomodoritomaten
125 g tomatensap
125 g zoetzuurmarinade
500 g mozzarella
10 g basilicum
½ limoen, sap en geraspte schil
zout
witte peper