Hartige taartjes met geitenkaas, honing en tijm

• 4 plakjes bladerdeeg, ontdooid
• 100 gram zachte geitenkaas (liefst een rolletje)
• 4 takjes verse tijm
• 1 el honing
• 1 sjalot (in dunne repen gesneden)
• 2 el pecan noten
• bakpapier
• Peper en zout

Stap 1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Stap 2. Meng in een kom de honing met 1 el heet water.

Stap 3. Breng op smaak met peper en zout en roer de sjalot erdoor.

Stap 4. Maak van de 4 bladerdeegplakjes rondjes door middel van een steekring of kommetje/grote mok. Je kunt ook de zijkanten naar binnen vouwen van het bladerdeeg (zodat je rondjes krijgt) om verspilling te voorkomen.

Stap 5. Snijd de rol geitenkaas in 8 plakken verdeel ze over het midden van de bladerdeegjes. Schep de honing-sjalot saus erover en maak af met de blaadjes van de takjes tijm, zout en peper.

Stap 6. Bak de taartjes 15-20 minuten in de oven goudbruin. Garneer met gehakte pecannoten en een beetje extra honing tijm naar smaak.