• Atusp Wél de kwaliteit, niet de prijs
  • Atusp Gratis verzending vanaf 12 flessen
  • Atusp Wijn-spijs expertise vanuit de top-gastronomie
    • Menu
    Zoek
    Geavanceerd zoeken
    Zoek
    • Mijn account
      • Mijn verlanglijst
      • Inloggen
    Mijn winkelwagen
    Zoek
    Zoek
    Zoek
    Mijn winkelwagen
    • Mijn winkelwagen
    Menu
    Menu
    Zoek
    Zoek
    Zoek
    Mijn winkelwagen
    Terug

    Winkelwagen samenvoegen?

    Welkom terug! Er zitten nog enkele artikels in je winkelwagen van je vorige bezoek. Wil je deze artikels toevoegen aan je huidige bestelling?

    Indiase kedgeree

     4 personen

    Bereidingstijd ca. 20 min

    AT indiaase kedegree
    Ingredienten 4 personen
    • 320 g rijst
    • 1 ui
    • 1 el olijfolie
    • 2 el Euroma Vadouvan
    • 350 g groene asperges
    • 1 bloemkool
    • 200 ml kokosmelk
    • 4 eieren
    • 200 g cherrytomaatjes
    • koriander
    • 2 naanbroden
    Bereidingswijze
    1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de ui en verhit de olijfolie in een koekenpan. Fruit de ui aan en voeg de Vadouvan toe.
    2. Snijd de groene asperges in stukjes van 2-3 cm en snijd de bloemkool in roosjes. 
    3. Voeg de groenten toe samen met kokosmelk en laat in 8 min. gaar worden.
    4. Kook de eieren naar wens gaar.
    5. Snijd de cherrytomaatjes doormidden en schep na 5 min. door de groenten en breng op smaak met zout. 
    6. Serveer de rijst met het groentenmengsel en de gekookte eieren. Garneer met koriander.

    Wijnadvies van Astrid & Thérèse

    “Dit mooie kruidige indiase gerecht Indiase kedgeree, vraagt om prachtige fruitige wijn met fris fruit en body: Astrid & Thérèse Wit, gemaakt van de Vermentino en Chardonnay.’’

    Vadouvan

    Deze melange kenmerkt zich door ingrediënten zoals kurkuma en fenegriekzaad

    Jonnie Boer combineert de specerijenkennis van Euroma met geweldige smaakcomposities. 

    Vadouvan (Vadagam) is afkomstig uit de Puducherry regio waar veel Franse koloniale invloeden zijn. Een Indiase curry met een Franse twist. Deze warme, subtiele melange kenmerkt zich door ingrediënten zoals rozenbloemblad en dragon. De melange is heerlijk om gevogelte of vis mee te kruiden. Maar kan ook gebruikt worden als basis voor een soep of als smaakmaker in een salade.