• Atusp Wél de kwaliteit, niet de prijs
  • Atusp Gratis verzending vanaf 12 flessen
  • Atusp Wijn-spijs expertise vanuit de top-gastronomie
    • Menu
    Zoek
    Geavanceerd zoeken
    Zoek
    • Mijn account
      • Mijn verlanglijst
      • Inloggen
    Mijn winkelwagen
    Zoek
    Zoek
    Zoek
    Mijn winkelwagen
    • Mijn winkelwagen
    Menu
    Menu
    Zoek
    Zoek
    Zoek
    Mijn winkelwagen
    Terug

    Winkelwagen samenvoegen?

    Welkom terug! Er zitten nog enkele artikels in je winkelwagen van je vorige bezoek. Wil je deze artikels toevoegen aan je huidige bestelling?

    Platte spaghetti en droge worst

    Van Jonnie Boer 

    4 personen | Hoofdgerecht

    Bereidingstijd ca. 30 minuten

     

    170209 kookboek librije
    Ingrediënten 4 personen

    400g      platte spaghetti (bv. linguini of tagliatelle)
    1            droge worst (+= 150 gram), gesneden in kleine plakjes
    3             tegen knoflook, gehakt
    1             grote ui, gesnipperd
    200g      witte wijn
    40g        bieslook, in fijne ringetjes
    50g        crème fraîche
                   olijfolie
                   witte peper uit de molen
                   zout

    Bereidingswijze

    Kook de spaghetti in ruim water met zout beetgaar.
    Giet af en spoel kort af onder de koude kraan.
    Zweet de ui, knoflook en droge worst aan in een ruime scheut olijfolie tot ze glazig zijn.
    Voeg de witte wijn toe en laat inkoken tot ongeveer de helft.
    Voeg dan de spaghetti toe, maak hem weer goed heet.
    Haal de pan van het vuur, meng de crème fraîche door de spaghetti en breng op smaak met zout en peper.
    Maak af met de ringetjes bieslook.

    Wijnadvies van Astrid & Thérèse

    “Dit hoofdgerecht van Jonnie is gemakkelijk in een halfuurtje te bereiden en met een verrukkelijk resultaat. In plaats van droge worst kun je als vis optie ook een blikje ansjovis gebruiken. Liever vega? Je kunt ook 150 gram vegetarische spekjes gebruiken. Droge worst en sauvignon, dat klinkt misschien niet logisch. Toch is de rijpheid van deze Sauvignon goed te combineren met de hartigheid van de droge worst. Daarnaast is het strakke en frisse van de Sauvignon Blanc perfect bij de crème fraiche en rode ui. Geniet!’’