Wij selecteerden zes Italiaanse pareltjes uit verschillende regio’s, allemaal zwoel en kruidig rood. Wijnen die wij met Pasen graag openmaken bij een goed gevulde tafel.
Wordt binnenkort verwacht. Je kunt alvast bestellen.
Inhoud
Specificaties
Reviews
Inhoud
2024 | Italië, Puglia, Salento
Astrid & Thérèse Susumaniello
Wat een wijn is dit! Rijpe donkerrode krachtpatser vol zwart fruit. Complex, vol en weelderig door de vele zonuren die de druiven hebben gehad. Lekker bij rood vlees, wild, bbq, pasta's en rijpe kazen.
Proefnotitie
Diep robijnrood. Complex, vol, krachtig en weelderig. Rijk aan aroma’s: rode bessen, rijpe kersen, bramen, pruimen, romige mokka en een pepertje. Lekker bij rood vlees, wild, bbq, pasta's en rijpe kazen. Schenktemperatuur: 18 graden.
2024 | Italië, Puglia
Astrid & Thérèse Primitivo
Vriendelijke donkerrode zwoele Primitivo uit het zonovergoten Puglia. Lekker sappig.
Proefnotitie
Lekkere zwoele wijn met aroma's van zondoorstoofd rood fruit en sappige kersen. Vriendelijk, met een flinke body en tegelijkertijd een fluweelzachte afdronk. Drinken bij kazen, rood vlees, lam, gehakt, hertenbiefstuk of stevige pastagerechten. Ideale bbq wijn. Of gewoon zo! Schenktemperatuur: 16 - 18 graden.
2024 | Italië, Toscane
Astrid & Thérèse Toscana
Verleidelijke rode wijn, rond, zacht, intens, met de smaak van lekker rijp kersen- en ander donker fruit. Plus een vleugje cacao.
Proefnotitie
Onze Toscana is een verleidelijke rode wijn, rond, zacht, intens, met de smaak van lekker rijp kersen- en ander donker fruit. Plus een vleugje cacao.
Deze wijn is gemaakt met de governo methode, een oude wijnmaaktechniek die z’n oorsprong in Toscane heeft.
Een klein deel van de geoogste druiven wordt apart gehouden en gedroogd op matten in de zon. Het water uit de druifjes verdampt, wat een grote smaakconcentratie geeft.
Als de jonge wijn -gemaakt van het grootste deel van de druiven- klaar is worden de gedroogde druifjes daar aan toegevoegd, zodat de wijn een 2e vergisting krijgt. Het eindresultaat is een wijn met veel diepte, een rijkere smaak en een aangenaam zoet randje.
De hoofddruif hier is Sangiovese, met een kleine toevoeging van Cabernet Sauvignon.
Heerlijk bij alles wat Toscane te bieden heeft: vlees- en wildgerechten, rauwe ham, worst en harde kazen. Maar natuurlijk ook pizza en pasta.
Schenktemperatuur: 16-18 graden
2024 | Italië, Puglia
Astrid & Thérèse Negroamaro Puglia
Donkerrode krachtpatser uit zuiden van Italië: Puglia. Gemaakt van het eeuwenoude druivenras Negroamaro, wat staat voor donker. Bomvol aroma's van fruit, beetje kruidigheid en een zachte afdronk.
Proefnotitie
Onze neus neemt al meteen intense fruitgeuren waar. De paarsblauwe druiven zorgen voor een gulle donkerrode wijn met opvallend zachte tannines. Hij is stevig in de mond, vol smaken van donkerrood fruit van zwarte bessen, moerbei en bramen, een beetje kruidig met een klein bittertje. Heel is rijp, zwoel en vol. Een zeer aromatische krachtpatser, met een opvallend zachte afdronk. De wijn is geschikt om jong te drinken, maar kan ook nog jaren worden bewaard; maximaal zo’n 10 jaar. Opvallend feitje: de negroamaro druiven bevatten veel antioxidanten. Serveertemperatuur: iets lager dan kamertemperatuur: 14-16 graden.
2024 | Italië, Sicilië
Astrid & Thérèse Sauvage (Organic)
Medium body rood uit Sicilië. Krachtige fruit aroma’s van kersen, bramen en wat kruiden. Vol, maar niet zwaar.
Proefnotitie
Dit is een mooi verhaal. Nerello betekent kleine zwarte druif. Dit druivenras Nerello Mascalese was zo goed als uitgestorven. Maar hij is helemaal terug en uitsluitend te vinden op Sicilië. Kijk, daar houden wij van: een authentieke druif die maar op één plek voor komt en daar wordt gekoesterd. Hij is zelfs het paradepaardje van Sicilië geworden. Waarom hij het daar zo goed doet? Hij floreert op de vulkanische bodem van de Etna. Hoog gelegen; en we weten allemaal dat dat goed is voor een druif vanwege de afkoeling in de nacht. In deze ideale omstandigheden ontwikkelt dit krachtige volle druivenras een lekker floraal karakter vol fruitige aroma’s van kersen, bramen en kruiden. Lekker vol en sappig, maar niet zwaar door z’n mineraliteit. De wijn heeft een zachte structuur. Wordt vaak een beetje vergeleken met een Pinot noir of Barolo. En deze wijnboer boert ook nog eens zonder bestrijdingsmiddelen.
