Snijd het sjalotje in fijne stukjes en meng in een kom met mosterd en mayonaise.
Kluts de eieren met een scheutje melk los en breng op smaak met zout en peper.
Smelt een stukje boter in een koekenpan en bak 4 dunne omeletten.
Verwarm de tortilla’s kort in de magnetron of koekenpan.
Smeer de mosterdsaus op de tortilla en beleg met zalm, omelet, spinazie en kappertjes. Garneer met fijn gesneden dille. Rol de tortilla stevig op en zet vast met cocktailprikkers. Snijd de tortilla in stukken voor hapklare wraps.
Wijnadvies van Astrid & Thérèse
“Bij deze zalmwrapjes trekken we lekker onze Sauvignon Blanc open uit de Loire. Verfrissend en stuiven. Super bij deze frisse en smaakvolle wrapjes."
